Se você está planejando uma visita a Milão e se pergunta o que comer em Milão, prepare-se para uma jornada gastronômica repleta de sabores autênticos e deliciosos. Milão, a vibrante capital da moda e do design, é também um destino culinário de destaque. Da clássica cozinha milanesa aos pratos inovadores que misturam tradição e modernidade, a cidade oferece uma experiência gastronômica que vai além das suas expectativas.
Vamos explorar juntos os pratos tradicionais que definem a culinária milanesa e onde você pode experimentá-los para uma refeição verdadeiramente memorável.
O que comer em Milão
1. Risotto à Milanesa
O que Comer em Milão começa com o risotto à milanesa, um prato emblemático que destaca a riqueza e a sofisticação da culinária local. Este risotto é preparado com açafrão, que lhe confere uma cor dourada vibrante e um sabor delicado. A receita tradicional inclui caldo de carne, manteiga e queijo parmesão, criando uma combinação cremosa e saborosa.
Destaque: Experimente o risotto à milanesa no Ristorante Da Vittorio, onde a receita é feita com ingredientes de alta qualidade e uma apresentação sofisticada.
Endereço: Via Cantalupa, 17, 24060 Brusaporto BG, Itália.
2. Cotoletta alla Milanese
Outro prato que você deve provar em Milão é a cotoletta alla milanese, uma deliciosa costeleta de vitela empanada e frita, similar a uma schnitzel, mas com uma crosta mais leve e crocante. Tradicionalmente servida com uma fatia de limão e acompanhada de batatas ou vegetais, é um prato simples, mas extremamente saboroso.
Destaque: A Trattoria da Pino oferece uma cotoletta alla milanese que é crocante por fora e suculenta por dentro, preparada com a receita tradicional.
Endereço: Via Foppa, 1, 20143 Milão, Itália.
3. Osso Buco
Osso buco é um prato de carne de vitela cozida lentamente com ossos e vegetais, muitas vezes servido com um molho de tomate e vinho branco. É um prato robusto e reconfortante que reflete a tradição culinária milanesa de pratos ricos e saborosos.
Destaque: O Il Luogo di Aimo e Nadia é conhecido por sua interpretação sofisticada do osso buco, elevando o prato a um nível gourmet com uma apresentação refinada.
Endereço: Via Montecuccoli, 6, 20147 Milão, Itália.
4. Panettone
Panettone é o famoso bolo de Natal de Milão, com frutas secas e um sabor levemente doce. Tradicionalmente servido durante as festas de fim de ano, este bolo é agora uma delícia disponível durante todo o ano. A textura macia e o sabor doce fazem dele uma verdadeira iguaria.
Destaque: Para experimentar um panettone autêntico e de alta qualidade, a Pasticceria Marchesi é uma das melhores opções em Milão. O panettone é feito com receitas tradicionais e ingredientes selecionados.
Endereço: Via Monte Napoleone, 9, 20121 Milão, Itália.
5. Risotto com Funghi Porcini
A combinação de risotto com funghi porcini (cogumelos porcini) é outra especialidade da culinária milanesa. Este prato é conhecido pelo seu sabor terroso e profundo, que realça o arroz cremoso. É uma excelente opção para quem ama cogumelos e sabores ricos.
Destaque: O Ristorante Al Garghet oferece um risotto com funghi porcini que é profundamente saboroso, com cogumelos frescos e um toque de queijo parmesão.
Endereço: Via Selvanesco, 36, 20141 Milão, Itália.
6. Gorgonzola
Gorgonzola é um queijo azul típico da região da Lombardia. Em Milão, você pode encontrar pratos que utilizam este queijo em diferentes formas, como em risottos, massas e até como uma deliciosa sobremesa.
Destaque: O Nobu Milan oferece uma versão inovadora de pratos que incorporam gorgonzola, incluindo pratos de massa e aperitivos.
Endereço: Via Pisoni, 1, 20121 Milão, Itália.
7. Fegato alla Veneziana
Embora seja mais associado a Veneza, o fegato alla veneziana (fígado à veneziana) também pode ser encontrado em Milão, refletindo a diversidade da culinária italiana. O prato é preparado com fígado de vitela cozido com cebolas e vinho branco.
Destaque: A Osteria del Binari serve uma versão excelente de fegato alla veneziana, fiel à tradição com um toque moderno.
Endereço: Via Tortona, 1, 20144 Milão, Itália.
8. Minestrone
Minestrone é uma sopa espessa e rica, preparada com uma mistura de vegetais, feijões e macarrão. É uma opção nutritiva e reconfortante, ideal para uma refeição leve e saborosa.
Destaque: O Giacomo Arengario oferece uma sopa minestrone que é cheia de sabor e feita com ingredientes frescos e locais.
Endereço: Piazza del Duomo, 20121 Milão, Itália.
9. Panzerotti
Os panzerotti são pequenos pastéis fritos recheados com ingredientes como queijo, tomate e presunto. Eles são uma excelente opção para um lanche rápido ou uma refeição casual.
Destaque: O Luini Panzerotti é famoso por seus panzerotti frescos e crocantes, sendo um local ideal para experimentar essa iguaria milanesa em um ambiente informal.
Endereço: Via dei Cavallotti, 16, 20121 Milão, Itália.
10. Tiramisu
Tiramisu é uma sobremesa clássica italiana feita com camadas de biscoito embebido em café e mascarpone. É uma deliciosa maneira de encerrar uma refeição e é popular em toda a Itália.
Destaque: A Mamma Rosa Osteria oferece um tiramisu feito de maneira tradicional, com um equilíbrio perfeito entre o café e o mascarpone.
Endereço: Via Monte Napoleone, 8, 20121 Milão, Itália.
Conclusão
Quando você visita Milão, o que comer em Milão é uma parte essencial da sua experiência. A cidade oferece uma variedade de pratos tradicionais que refletem a rica herança culinária da região. Desde o risotto à milanesa até o panettone e tiramisu, cada prato conta uma história e proporciona um sabor único que é verdadeiramente inesquecível. Experimente essas delícias e descubra por que a culinária milanesa é tão apreciada em todo o mundo.