Madri, a capital vibrante e cosmopolita da Espanha, é um destino repleto de história, cultura e, claro, uma rica gastronomia que reflete a diversidade e a paixão dos espanhóis pela boa comida. Quando se trata de descobrir o que comer em Madri, a cidade oferece uma verdadeira festa para o paladar, com pratos que vão desde os simples e saborosos até os sofisticados e elaborados.
Neste guia, exploraremos alguns dos pratos mais tradicionais que você precisa provar durante sua visita à cidade, além de sugerir restaurantes ou lugares icônicos onde você pode desfrutar dessas delícias. Prepare-se para uma jornada culinária irresistível pela gastronomia madrilena!
O que comer em Madri
1. Cocido Madrileño: O Sabor Confortante da Tradição
O Cocido Madrileño é, sem dúvida, um dos pratos mais icônicos de Madri e uma verdadeira celebração da culinária espanhola. Trata-se de um ensopado robusto, preparado com grão-de-bico, vegetais como batata e repolho, carnes variadas como chouriço, bacon e frango, além de linguiça e osso de presunto. Este prato é geralmente servido em três etapas: primeiro, o caldo resultante do cozimento, seguido pelos vegetais e, finalmente, as carnes. Cada colherada é uma explosão de sabores, aquecendo o corpo e a alma.
Onde Comer: Um dos lugares mais tradicionais para saborear um Cocido Madrileño autêntico é o La Bola Taberna. Este restaurante familiar, fundado em 1870, ainda prepara o cocido em potes de barro individuais, como manda a tradição.
Endereço: Calle de la Bola, 5, 28013 Madrid, Espanha.
2. Callos a la Madrileña: O Prato dos Bravos
Os Callos a la Madrileña são um prato feito à base de dobradinha (estômago de boi) cozida lentamente em um molho espesso e picante de tomate, páprica, alho e chouriço. É um prato que remonta às origens humildes da cidade, mas que hoje é celebrado como uma iguaria da gastronomia madrilena. Os callos são ricos em sabor e têm uma textura única, sendo uma opção ideal para quem busca experimentar algo realmente típico e autêntico.
Onde Comer: Para experimentar Callos a la Madrileña de qualidade, visite o Lhardy, um restaurante histórico que serve este prato desde 1839. A decoração clássica do lugar completa a experiência.
Endereço: Carrera de San Jerónimo, 8, 28014 Madrid, Espanha.
3. Huevos Rotos: Simplicidade Que Encanta
Os Huevos Rotos são um prato simples, mas incrivelmente delicioso, composto por ovos fritos com gemas ainda líquidas, servidos sobre uma cama de batatas fritas crocantes, muitas vezes acompanhados de jamón (presunto curado) ou chouriço. A combinação de sabores e texturas faz deste um dos pratos favoritos dos madrilenos para qualquer hora do dia.
Onde Comer: A Casa Lucio é famosa por seus Huevos Rotos, sendo este o prato que atrai tanto locais quanto turistas ao restaurante. O ambiente tradicional e acolhedor contribui para uma experiência autêntica.
Endereço: Calle de la Cava Baja, 35, 28005 Madrid, Espanha.
4. Bocadillo de Calamares: Um Clássico das Tabernas
Se você está se perguntando o que comer em Madri que seja rápido, saboroso e autêntico, não pode deixar de provar o Bocadillo de Calamares. Este sanduíche consiste em anéis de lula empanados e fritos, servidos dentro de um pão baguete fresco. Simples, mas cheio de sabor, é um lanche típico encontrado em várias tabernas e bares ao redor da Plaza Mayor.
Onde Comer: Para um Bocadillo de Calamares clássico, vá ao La Campana, uma pequena e movimentada taberna que serve uma das melhores versões deste sanduíche em Madri.
Endereço: Calle de Botoneras, 6, 28012 Madrid, Espanha.
5. Churros com Chocolate: A Doce Tentação
Nenhuma visita a Madri está completa sem provar os famosos Churros com Chocolate. Os churros são finos e crocantes, feitos de uma massa frita, e são servidos com uma xícara de chocolate espesso e quente para mergulhar. Este prato é particularmente popular no café da manhã ou como lanche da tarde e é um verdadeiro clássico madrileno.
Onde Comer: Para a melhor experiência de Churros com Chocolate, visite a Chocolatería San Ginés, que tem servido essa delícia desde 1894. É o lugar perfeito para começar ou terminar seu dia em Madri.
Endereço: Pasadizo de San Ginés, 5, 28013 Madrid, Espanha.
6. Gambas al Ajillo: Um Prazer Simples e Saboroso
Gambas al Ajillo é um prato simples, mas intensamente saboroso, que consiste em camarões salteados em azeite de oliva com alho e pimenta. A combinação de camarões suculentos e o aroma do alho é irresistível, tornando este prato um dos favoritos nos bares de tapas de Madri.
Onde Comer: O Casa del Abuelo é famoso por suas Gambas al Ajillo. O restaurante, com sua atmosfera autêntica e tradicional, é o lugar perfeito para desfrutar deste prato enquanto se saboreia um copo de vinho espanhol.
Endereço: Calle de la Victoria, 12, 28012 Madrid, Espanha.
7. Fabada Asturiana: Sabor do Norte
Embora a Fabada Asturiana seja originária das Astúrias, no norte da Espanha, é um prato amplamente apreciado em Madri. Esta farta feijoada é feita com feijões brancos grandes, chouriço, morcela e bacon. É um prato robusto e reconfortante, ideal para os dias mais frios.
Onde Comer: O La Bola Taberna oferece uma excelente Fabada Asturiana, fiel à tradição. O ambiente acolhedor e a comida caseira fazem deste um local ideal para se aquecer em Madri.
Endereço: Calle de la Bola, 5, 28013 Madrid, Espanha.
8. Patatas Bravas: Um Toque Apimentado
As Patatas Bravas são um dos petiscos mais populares nos bares de tapas de Madri. São cubos de batata frita crocantes, servidos com um molho de tomate picante e, às vezes, maionese ou alioli. Este prato é simples, mas seu sabor picante e a textura crocante das batatas fazem dele um acompanhamento perfeito para uma cerveja gelada.
Onde Comer: O Docamar é famoso por suas Patatas Bravas, servidas com um molho secreto que dá ao prato um sabor especial e inconfundível. Este restaurante é um ponto de referência para os amantes deste prato clássico.
Endereço: Calle de Alcalá, 337, 28027 Madrid, Espanha.
9. Leche Frita: Uma Sobremesa Deliciosa
A Leche Frita é uma sobremesa tradicional que consiste em um creme à base de leite, farinha e açúcar, que é empanado e frito até ficar dourado e crocante por fora, mas cremoso por dentro. É geralmente servido polvilhado com açúcar e canela. Esta sobremesa é um exemplo perfeito de como algo simples pode ser incrivelmente delicioso.
Onde Comer: O Restaurante La Bola é um excelente lugar para experimentar Leche Frita. Este restaurante é conhecido por seu menu tradicional e oferece uma das melhores versões desta sobremesa em Madri.
Endereço: Calle de la Bola, 5, 28013 Madrid, Espanha.
10. Tarta de Santiago: Um Toque de Galícia em Madri
A Tarta de Santiago é uma torta de amêndoas, originária da Galícia, mas amplamente apreciada em Madri. É feita com uma base de amêndoas moídas, açúcar e ovos, e é tradicionalmente decorada com a Cruz de Santiago em açúcar de confeiteiro. A textura rica e o sabor de amêndoas fazem desta uma sobremesa elegante e deliciosa.
Onde Comer: Experimente a Tarta de Santiago no Pastelería Mallorca, uma confeitaria renomada em Madri, conhecida por seus doces tradicionais e alta qualidade.
Endereço: Calle de Serrano, 6, 28001 Madrid, Espanha.
Conclusão
Explorar a culinária de Madri é uma experiência que vai além do simples ato de comer. É uma jornada pelos sabores e tradições que definem a cultura espanhola. Desde pratos robustos como o Cocido Madrileño até doces irresistíveis como os Churros com Chocolate, Madri oferece uma diversidade gastronômica que encanta qualquer visitante. Agora que você sabe o que comer em Madri e onde encontrar essas delícias, sua visita à capital espanhola será ainda mais especial e memorável.